Zapisz się do newslettera

i otrzymuj informacje o nowościach Wydawnictwa WAM oraz nowych przepisach kulinarnych!

Bestsellery

Makarony Siostry Salomei

Makaron wcale nie musi być nudny. Dajmy się zaskoczyć bogactwem jego smaków. O makaronach wiemy prawie wszystko. Każdy przecież od czasu do czasu gotuje spaghetti, penne, świderki czy łazanki. Ale czy rzeczywiście jesteśmy takimi specjalistami? Nikt nie wie o makaronach tyle co Włosi. I to właśnie w słonecznej Italii, w przepięknym miasteczku Grottaferrata, położonym niedaleko Rzymu, Siostra Salomea przez wiele lat zgłębiała tajniki odpowiedniego przygotowywania makaronów. Dania z makaronem są…

Czytaj więcej

Bestsellery

Kuchnia tradycyjna Siostry Anastazji

Siostra Anastazja, autorka kulinarnych bestsellerów, tym razem sięgnęła do tradycyjnych przepisów z różnych regionów geograficznych Polski. Oprócz potraw wracających na nasze stoły, Czytelnik znajdzie tu dania, które od pewnego czasu goszczą w naszych domach rzadziej. Cebulorz, baba ziemniaczana, oładki, bliny, świeżonka – to tylko kilka potraw z ponad stu zamieszczonych w tej książce. Podstawą kuchni proponowanej w tej książce są: ziemniaki, fasola, kapusta, kasza gryczana, ogórki kiszone, buraki, cebula, grzyby,…

Czytaj więcej

Uszka do zup czystych

Składniki: 3 szklanki mąki 1 jajo 1 szklanka ciepłej wody 2 łyżki oliwy Wykonanie: Do mąki dodać jajo, oliwę i zarobić, stopniowo dolewając wodę. Podsypując mąką, wyrobić na jednolitą konsystencję. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 30 min, po czym odcinając po kawałku, rozwałkować placki i wykrawać foremką krążki o średnicy 3-4 cm. Na środek każdego nałożyć wcześniej przygotowany farsz grzybowy, zlepić brzegi jak na pierogi, a następnie mocno…

Czytaj więcej

Zakwas buraczany

Składniki: 1 kg buraków czerwonych (podłużnych) 4 ząbki czosnku 1 liść laurowy 2-3 ziarna ziela angielskiego 3 ziarenka pieprzu ½ łyżeczki soli 1 piętka razowego chleba na zakwasie Wykonanie: Buraki wymyć, obrać, pokroić w grube plastry i ciasno ułożyć w dużym szklanym słoju (lub w kamionkowym naczyniu), przekładając plasterkami czosnku i przyprawami. Zalać zimną przegotowaną wodą, tak by buraki nie wystawały poza jej powierzchnię. Wierzch przykryć piętką razowego chleba. Słój…

Czytaj więcej