Ciasto Składniki: 1/2 kg mąki 2 jaja 8 dag margaryny 1 szklanka cukru kryształu 4 łyżki letniego mleka 1 łyżeczka amoniaku 1 łyżeczka proszku do pieczenia 5 jabłek (lub litrowy słoik jabłek tartych) Wykonanie: Jaja utrzeć z cukrem, dodać roztopioną margarynę oraz amoniak rozpuszczony w mleku. Odstawić w przykrytym naczyniu do lodówki. Po 12 godz. dodać do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i wyrobić ciasto. Podzielić na 5 części.…
Ciasto I Upiec biszkopt jasny z 6 jaj i przekroić na 2 części. Składniki: 6 jaj 1 szklanka cukru kryształu 1 szklanka mąki 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Wykonanie: Białka ubić na sztywno, dodać żółtka i cukier. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160- -180 st. C ok. 30-40 min. Ciasto II Składniki: 30 dag mąki 5…
Ciasto biszkoptowe Upiec biszkopt jasny. Składniki: 6 jaj 1 szklanka cukru kryształu 1 szklanka mąki 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Wykonanie: Białka ubić na sztywno, dodać żółtka i cukier. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180 st. C ok. 30-40 min. Masa serowa Składniki: 1 kg sera homogenizowanego waniliowego 25 dag serka mascarpone 4 łyżeczki żelatyny 20…
Składniki: suche wafle 5 jaj 12 dag cukru kryształu 10 dag mąki pszennej 10 dag orzechów drobno krojonych 10 dag rodzynek 10 dag skórki pomarańczowej 5 dag suszonych śliwek bez pestek 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Wykonanie: Dno blaszki wyłożyć pergaminem. Na nim ułożyć warstwę wafli. Żółtka utrzeć z krem, dodać orzechy, sparzone rodzynki, drobno pokrojoną skórkę pomarańczową i śliwki (wszystkie bakalie oprószyć mąką), mąkę z proszkiem do pieczenia.…
Ciasto Składniki: 1/2 kg mąki pszennej 1-2 jaja 1/2 szklanki letniej wody (ok.) sól Wykonanie: Mąkę przesiać, dodać pozostałe składniki i wyrabiać ciasto do uzyskania jednolitej, miękkiej i lśniącej masy. Następnie rozwałkować i wykrawać krążki. Na środek każdego nałożyć farsz, złożyć na pół i dobrze skleić brzegi. Gotowe pierogi wrzucać partiami do wrzącej, osolonej wody. Delikatnie zamieszać drewnianą łyżką, by nie przywarły do dna. Przykryć i wolno gotować. Gdy wypłyną,…