Składniki:
50 dag fileta z ryby,
2 średnie cebule,
15 dag marchewki,
15 dag pietruszki (korzenia),
5 dag selera (korzenia),
5 dag sera żółtego twardego,
2-3 łyżki mąki pszennej,
1 łyżeczka przecieru pomidorowego,
2 liście laurowe,
2-3 ziarna ziela angielskiego,
papryka ostra w proszku,
przyprawa do ryb,
3-4 łyżki oliwy,
olej do smażenia,
sól,
pieprz.
Wykonanie:
Rybę pokroić na części i wymieszać z przyprawą do ryb, następnie obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Marchewkę, pietruszkę, seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebule obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie i dodać startą jarzynę. Całość dusić do miękkości jarzyn. Pod koniec duszenia doprawić pieprzem, solą, papryką i dodać ziele angielskie, liście laurowe i przecier pomidorowy. Do naczynia żaroodpornego przełożyć połowę przygotowanej jarzyny, następnie ułożyć usmażoną rybę i pozostałą część jarzyny. Całość zapiec w piekarniku w temp. ok. 170 st. C przez ok. 10-15 min. Pod koniec pieczenia wierzch posypać startym serem i ponownie zapiec do czasu roztopienia sera.
Podawać na gorąco jako samodzielne danie z dowolnym zestawem surówek.
Średnia ocena czytelników
(4 / 5)
1 komentarz
Wanda
14 grudnia 2015 / 18:02Dziękuje za przepis, trochę podobne do ryby po Grecku, postaram się tę potrawę przygotować, na pewno bardzo pyszna, uwielbiam rybki, śledzie , pozdrawiam !