Tag:

barszcz

Zakwas buraczany

Składniki: 1 kg buraków czerwonych (podłużnych) 4 ząbki czosnku 1 liść laurowy 2-3 ziarna ziela angielskiego 3 ziarenka pieprzu ½ łyżeczki soli 1 piętka razowego chleba na zakwasie Wykonanie: Buraki wymyć, obrać, pokroić w grube plastry i ciasno ułożyć w dużym szklanym słoju (lub w kamionkowym naczyniu), przekładając plasterkami czosnku i przyprawami. Zalać zimną przegotowaną wodą, tak by buraki nie wystawały poza jej powierzchnię. Wierzch przykryć piętką razowego chleba. Słój…

Czytaj więcej

Barszcz czerwony z uszkami

Buraczki dokładnie umyć, obrać i pokroić w plasterki. Przełożyć do kamiennego garnka lub słoja, dodać przyprawy i zalać letnią przegotowaną wodą tak, by buraczki były zanurzone. Na wierzch położyć kawałki chleba żytniego. Całość przykryć gazą. Odstawić do ciepłego pomieszczenia na 4-5 dni.…

Czytaj więcej

FreshMail.pl