Wszystkie posty użytkownika:

Siostra Anastazja

Domowa przyprawa korzenna

Składniki: 4 łyżeczki mielonego cynamonu 3 łyżeczki mielonego imbiru 4 łyżeczki mielonych goździków 2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego 1/3 łyżeczki mielonego anyżu 1 łyżeczka mielonej kolendry ½ łyżeczki mielonego pieprzu Wykonanie: Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, przesypać do szklanego pojemnika i szczelnie zakręcić. Przyprawa korzenna jest aromatyczną przyprawą, nadającą ciastu intensywny zapach i smak. Najczęściej stanowi nieodzowny dodatek do ciast piernikowych.…

Czytaj więcej

Łazanki

Składniki: 25 dag mąki pszennej 2 jaja 1 łyżka oleju ¼ łyżeczki soli Wykonanie: Mąkę przesiać na stolnicy, na środku zrobić wgłębienie, wlać roztrzepane jaja, olej i sól. Wymieszać wszystkie składniki, zagnieść ciasto i wyrabiać, podsypując mąką tak długo, aż uzyska jednolitą konsystencję, będzie elastyczne i po przekrojeniu widoczne będą pęcherzyki powietrza. Gotowe ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić na ok. 15 min, po czym odcinając po kawałku, rozwałkować cienkie…

Czytaj więcej

Makaron domowy

Składniki: 25 dag mąki pszennej 2 jaja 1 łyżki oleju ¼ łyżeczki soli Wykonanie: Mąkę przesiać na stolnicę, na środku zrobić wgłębienie, wlać roztrzepane jaja, olej i sól. Wymieszać wszystkie składniki, zagnieść ciasto i wyrabiać, podsypując mąką tak długo, aż uzyska jednolitą konsystencję, będzie elastyczne i po przekrojeniu widoczne będą pęcherzyki powietrza. Gotowe ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić na ok. 15 min, po czym odcinając po kawałku, rozwałkować cienkie…

Czytaj więcej

Uszka do zup czystych

Składniki: 3 szklanki mąki 1 jajo 1 szklanka ciepłej wody 2 łyżki oliwy Wykonanie: Do mąki dodać jajo, oliwę i zarobić, stopniowo dolewając wodę. Podsypując mąką, wyrobić na jednolitą konsystencję. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 30 min, po czym odcinając po kawałku, rozwałkować placki i wykrawać foremką krążki o średnicy 3-4 cm. Na środek każdego nałożyć wcześniej przygotowany farsz grzybowy, zlepić brzegi jak na pierogi, a następnie mocno…

Czytaj więcej

Zakwas buraczany

Składniki: 1 kg buraków czerwonych (podłużnych) 4 ząbki czosnku 1 liść laurowy 2-3 ziarna ziela angielskiego 3 ziarenka pieprzu ½ łyżeczki soli 1 piętka razowego chleba na zakwasie Wykonanie: Buraki wymyć, obrać, pokroić w grube plastry i ciasno ułożyć w dużym szklanym słoju (lub w kamionkowym naczyniu), przekładając plasterkami czosnku i przyprawami. Zalać zimną przegotowaną wodą, tak by buraki nie wystawały poza jej powierzchnię. Wierzch przykryć piętką razowego chleba. Słój…

Czytaj więcej

FreshMail.pl